Cet événement traditionnel qui se déroule lors du premier week-end de la période estivale, a pour but de faire connaitre et valoriser, auprès de nos nombreux visiteurs, les traditions, la langue, les costumes, les métiers, les savoir-faire, les œuvres artistiques et littéraires de la Provence, les productions artisanales qui font la richesse de notre Région, mais aussi les produits d’exception que sont la truffe d’été (tuber aestivum) et les olives (olives, huile et dérivés).